Уважаемый соискатель, рады предложить Вам работу в Сети Управляющей Компании ХЭППИ СИЗОНС ХОТЕЛС ГРУПУК ХЭППИ СИЗОНС ХОТЕЛС ГРУП это развивающаяся сеть отелей для отдыха на популярнейших курортах Черноморского побережья в Крыму и Краснодарском крае. Отель "Черное море" в г. Анапа приглашает на работу заведующего производством. Обязанности: - Организация эффективной работы кухни;- Внедрение новых блюд. Контроль за соблюдением технологического процесса изготовления продукции, а также всех действующих норм на производстве;- Контроль качества готовой продукции;- Управление персоналом;- Предоставление отчетности о производственной деятельности.- Работа с документацией (ТТК, заказы, нормативные документы, техрегламенты, инструкции);- Строгий контроль за количеством, сроками реализации и условиями хранения товара;- Поиск и взаимодействие с поставщиками. Контроль себестоимости и норм;- Контроль и соблюдение санитарных норм и чистоты на рабочем месте. Требования: - Высшее профессиональное образование. Специальность: повар;- Опыт работы: более 3 лет в ресторане шведская линия;- Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов.- Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;- Личные качества: Ответственность, желание работать, аккуратность и исполнительность, пунктуальность, добросовестность. Мы предлагаем Вам следующие условия:- Официальное оформление и полный соц. пакет;- Пятидневная рабочая неделя;- Развитие и карьерный рост внутри Управляющей Компании;- Бесплатное проживание и питание;- Дружный коллектив готовый помочь на всех этапах;- Система бонусов и скидок по сети отелей.