Условия:Размер премии зависит от выполнения плана.Обязанности:должен знать все нормы и требования, предъявляемые к организациям общественного питания;должен знать остатки товара;анализирует продажи и остатки по цеху за прошедший день;контролирует прием основного и дополнительного сырья;проверяет и контролирует санитарное состояние сырья;участвует в выкладке продукции цеха;анализирует и устраняет причины брака;осуществляет контроль за соблюдением планового выхода продукции;анализирует потери по топовым позициям.Требования:профильное образование.