cl?ssОбязанности: - Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сырково-творожных изделий, сметаны и других продуктов;- Учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.);- Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества;- Расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация молока;- Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко (смесь);- Контроль готового продукта в процессе фасовки (контроль веса, маркировки на протяжении всего цикла, исследования по физико-химическим и органолептическим показателям);- Участие в маркировке продукции и ее отгрузке;- Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;- Ведение установленной технической документации;-Обеспечение соблюдения техники безопасности, охраны труда, противопожарной безопасности, санитарных норм и правил в производственных помещениях;- Обеспечение сохранности материальных ценностей..Требования:Необходимое образование - Среднее.Опыт работы - Не требуется.