Обязанности: - Организация и координация бесперебойной работы кухни; - Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров; - Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур; - Приготовление блюд согласно тех. картам; - Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов; - Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания, работа с бюджетом; - Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров; - Проведение инвентаризаций; - Регулярная разработка меню, сезонные блюда; - Составление ТЕХ КАРТ. Работа с бухгалтером -калькулятором - Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости; Требования: - Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 1 года; - Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость; - Опыт работы в банкетном направлении; - Навыки по планированию; - Уверенный пользователь ПК, знание MS Office, R-keeper Условия: Оформление по ТК РФ Заработная плата от 100 тыс месяц (Оклад + мотивация) Выплата ЗП 2 раза в месяц БЕЗ ЗАДЕРЖЕК Интересные задачи и амбициозные цели