Ищем главный технолог в г. Энгельс.Мы ищем квалифицированного главного технолога для нашего мясокомбината. Основная задача - обеспечить безопасность и качество нашей продукции, а также внедрять новые продукты и улучшать существующие рецептуры и технологии. Обязанности: - Руководство технологической службой - Контроль за соблюдением установленных рецептур, норм расхода и технологических инструкций - Разработка и внедрение в производственный процесс новых рецептур - Усовершенствование рецептур и технологий производимой продукции - Расчет себестоимости продукции - Подбор и тестирование новых видов сырья - Внедрение прогрессивных технологических процессов производства - Контроль за выпуском конкурентоспособной продукции, сокращение материальных и трудовых затрат на её производство - Осуществление мероприятий по снижению брака продукции, рациональному использованию сырья и материалов и отходов производства - Подготовка документов для сертификации продуктов, взаимодействие с государственными органами регистрации и контроля - Анализ причин брака. Разработка мероприятий по предотвращению брака Требования: - Высшее профильное образование (технолог по переработки мяса и мясных продуктов) - Стаж работы не менее 3 лет в пищевой промышленности (в переработке мясной продукции и производстве продукции) - Знание технологии мяса и птицепереработки, сертификация и стандартизация технологических процессов. - Знание выходов сырья и готовой продукции, нормы расхода ОВМ, калькулирование затрат на продукцию, расчет себестоимости продукции - Умение проводить контрольные работы по выходу сырья и расходных материалов - Навыки ведения производственного учета и умение организации работ по снижению норм потерь сырья и материалов в процессе производства - Составление технологических карт и спецификаций - Знание стандартов серии ИСО 22000, 9000, HACCP - Знание технологического оборудования - Системное мышление. Способность говорить о сложных вещах простым языком - Уверенный пользователь ПК, навыки работы в 1С, эл. почта, МС Офис Условия: - Социальный пакет, гарантии - Стабильная заработная плата выплачивается 2 раза в месяц - Корпоративная столовая, выдача спец.одежды - Уровень оплаты труда обсуждается с итоговым кандидатом.Узнать об актуальности вакансии можно по телефону