Ищем начальник школьного в г. Химки.Обязанности: Руководство деятельностью пищеблока (в управлении 2 повара, 1 помощник повара, 2-официанта); Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерских и кулинарных изделий с оформлением соответствующих нормативных документов Контроль за технологией приготовления пищи, нормам закладки сырья и соблюдение санитарных требований; Что еще делает наш ЗАВ ПРОИЗВОДСТВОМ (наши требования): Контролирует и обеспечивает безупречную чистоту и порядок в зоне кухни, ресторана, подсобных помещениях в соответствии с санитарными нормами; Заботится об обеспечении кухни и зоны питания необходимым инвентарем, оборудованием, спецодеждой, санитарно-гигиеническими средствами; Проводит инструктажи персонала кухни по технологии приготовления пищи; Контролирует соблюдение правил и норм по технике безопасности, электро- и пожарной безопасности; Контролирует использование и состояние спецодежды работниками пищеблока.выполняет функции повара (при необходимости). Работа благодарная, работа для детей, необходимо будет действовать с большой фантазией, очень быстро и слаженно в паре с поварами и помощником повара. все блюда должны быть приготовлены так, что бы дети их с удовольствием, полностью съели Самое главное, что мы ждем от вас Качественно приготовленную, полезную, здоровую еду, которая нравятся детям Требования: знание ХАСП (точное знание и соблюдение стандартов пищевой безопасности) действующий сертификат успешный опыт работы в организации школьного и дошкольного питания профессиональное образование (Технология приготовления пищи, техник-технолог) наличие действующей медицинской книжки Условия: 5/2 8 часовой раб. день Сформированный коллектив Оборудованный в соответствии с нормами пищеблок Оформление по ТК РФ Требовательные руководители и хороший контроль .Узнать подробности вакансии можно по телефону