Открыт набор на вакансию технолог в г. муниципальное образование Геленджик.Обязанности: Организация деятельности объектов питания в части технологии и качества; Технологический контроль объектов питания, знания и ведение технологической документации (ТТК, ДС, протоколы испытаний, инструкции, ХАССП и т.д.); Аналитика и разбор инвентаризации; Контроль себестоимости продукции, разработка мероприятий по контролю с/с Контроль входящего сырья на качество; Обучение персонала; Внедрение ХАССП; Участвовать во внедрении перспективных решений в процесс производства; Разработка решений по оптимизации производственных процессов, проработка блюд, составлении ТК. Внедрение и управление программой превентивного выявление и исключения рисков на производстве; Контроль за работой и санитарным состоянием пищеблоков; Контроль за технологией приготовления блюд, сроками реализации продукции; Участие в проведении проверок, взаимодействие с представителями заказчика; Работа в системе 1С Требования: Способность работать в режиме многозадачности. Высшее (профильное) образование. Отличное знание СанПиНа; Умение работать с коллективом; Знание кулинарии, нормативных правовых актов, методических указаний, стандартов в области оказания услуг общественного питания; Знание технологий производства продукции и оказания услуг общественного питания; Опыт работы в аналогичной должности от 2х лет; Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии; знание ХАССП; Знание видов сырья, рецептур, технологий производства, методов оценки качества продукции; Правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; Условия: Официальное трудоустройство, полный соц.пакет, размер месячного вознаграждения по результатам собеседования; график работы 5/2, сезон 6/1 плавающие выходные; Льготное медобслуживание; Проживание предоставляется (условия обсуждаются на собеседовании); Льготное питание; Из г. Новороссийска, Кабардинки и Геленджика - бесплатная доставка персонала на работу и обратно на комфортабельных автобусах. Откликайтесь на вакансию Мы ждем Вас Приходите и станьте частью нашей командымуниципальное образование Геленджик.Подробности по телефону