В компанию требуется заведующий баров в г. муниципальное образование Геленджик.Осуществляет руководство работой ресторанов и баров, включая организацию проведения банкетов. Контролирует финансовую деятельность ресторанов и баров (исполнение плана по доходам и расходам). Проводит административную работу: Разрабатывает и организует системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (количество гостей, объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта, бармена; средний счет на гостя; средний счет от общего объема продаж на официанта, бармена и на смену; и т.д.); Составляет необходимую отчетность; Осуществляет анализ предоставленных от подчиненных. Руководит работой персонала: Совместно с отделом управления персоналом осуществляет набор персонала на работу; Проводит собеседования; Проводит инструктажи; Организует проведение тренингов с персоналом; Организует аттестацию персонала и мероприятия по повышению его квалификации; Дает предложения руководству по формированию кадрового резерва; Дает предложения руководству по кадровым перестановкам; Контролирует работу персонала; Составляет и контролирует графики работы; Составляет табель учета рабочего времени; Составляет и контролирует графики отпусков; Поддерживает производственную дисциплину; Совершенствует систему поощрений; Формирует Корпоративную культуру; Проводит собрания с персоналом; Дает предложения руководству о наличии административных и материальных взысканий на персонал. Осуществляет управление маркетингом: Руководит маркетинговой деятельностью ресторанов и баров (изучение гостей, анализ эффективной рекламы, изучение конкурентов и т.д.); Планирует и организует мероприятия по созданию бренда и продвижения услуг ресторанов и баров на рынке. Осуществляет оперативный контроль за: Обслуживанием; Санитарным состоянием; Безопасностью. Управляет всем персоналом ресторанов и баров, находящимся в его подчинении в соответствии с локальными актами предприятия, трудовыми договорами, должностными инструкциями. Придерживается установленного графика работы. Принимает в составе комиссии оборудование, инвентарь и все материальные ценности ресторанов и баров. Проверяет подготовку ресторанов и баров к работе: Чистоту залов, туалетных комнат, подсобных помещений; Освещение и звуковой сопровождение; Сервировку столов; Запас посуды на раздаче. Контролирует свой внешний вид и внешний вид подчиненных. Отвечает за состояние трудовой дисциплины. Контролирует соблюдение работниками делового стиля и опрятности. Проводит работу по повышению квалификации метрдотелей, официантов, барменов, стюардов. Участвует в создании условий для роста сервисного обслуживания посредством собраний, предоставления обучающей информации, проведения ролевых игр и аттестаций для сотрудников. Координирует деятельность работы ресторанов и баров: Контроль принятия/сдачи смен в обслуживающих залах; Контроль дисциплины в сменах; Контроль за соблюдением технологии обслуживания в сменах (встреча гостей, принятие заказа, работа над предложением, соблюдение технологии подачи, скорости и качества обслуживания); Контроль за поддержанием ассортимента блюд согласно меню при обслуживании по типу шведский стол. Требования: Опыт работы действующая медицинская книжка. Условия: График работы после собеседования Официальное трудоустройство, полный соц.пакет, размер месячного вознаграждения по результатам собеседования; Льготное медобслуживание; Проживание предоставляется (условия обсуждаются на собеседовании); Льготное питание; Из г. Новороссийска, Кабардинки и Геленджика - бесплатная доставка персонала на работу и обратно на комфортабельных автобусах. Откликайтесь на вакансию Мы ждем Вас Приходите и станьте частью нашей командымуниципальное образование Геленджик