Обязанности:Калькулирование блюд и продукции, расчет себестоимости в пищевом производствеРазработка и составление меню.Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов.Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач.Полный документооборот производственного учета.Требования:Бухгалтер-калькулятор должен знать:основные действующие государственные стандарты в отрасли;виды учета на производстве в предприятиях общественного питания;полный документооборот производственного учета и классификацию документов;способы, формы бухгалтерского контроля на всех этапах работы производства;