Обязанности:1. Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд.2. Информировать руководителей о замеченных проблемах в производственных процессах.3. Участвовать в планировании технологических процессов на предприятии.4. Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд.5. Участвовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню.6. Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания.7. Участвовать в разработке экономических аспектов технологических процедур.8. Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации.9. Участвовать во внедрении перспективных решений в процесс производства.10. Составлять технические задания в зоне своей ответственности.11. Отслеживать установленный порядок технологических процедур.12. Отслеживать порядок проведения профилактических мероприятий на соответствующем оборудовании.Требования:Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений. Высококвалифицированный специалист.