Обязанности:На шеф-повара в рамках обобщенной трудовой функции «Управление текущей деятельностью пищеблока в учреждении» возлагаются следующие функции: планирование процессов работы пищеблока учреждения. Организация и координация рабочих процессов на пищеблоке. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в учреждении. Контроль и оценка эффективности рабочих процессов на пищеблоке. В отсутствии повара исполняет его обязанности.Требования:Знание законодательства в сфере обшественного питания. Знание процессов приготовления блюд и напитков.