Примем на работу шеф-повар в г. Краснодар.Работа в городе Нальчик, новый ресторан современной кавказской кухни "Моно". Команда BN Group, в поиске талантливого Шеф-повара, способного создать креативное меню, используя современные техники приготовления блюд. Обязанности: - Опыт открытия ресторанов с "0" - Планировка помещения/подбор оборудования - Подбор и обучение персонала - Создание и проработка меню, с учётом особенностей рынка и концепции, с учетом региональных продуктов - Стандартизация всех процессов (приём товара/ учёт / хранение /приготовление / отдача) - Работа по системе контроля финансовых показателей - Запуск ресторана в эксплуатацию - Сезонные обновления - Ревизия / инвентаризация - Проведение гастро-ужинов/ участие в съёмках и интервью Важно: Понимание трендов индустрии Умение выстраивать коммуникацию с коллегами Высокий уровень дисциплины и ответственности Способность вдохновлять команду, вносить творчество в работу Желание развивать свой личный бренд совместно с проектом Успешный опыт на должности шефа от 2х лет Условия: График 5/2 от 150 000-200 000 на руки Релокация Проживание .Звоните или пишите нам