Обязанности:1. Разработка меню2. Составление новых рецептов блюд3. Проработка ТТК4. Проработка сырья5. Контроль качества сырья6. Контроль качества блюд7. Приготовление блюдТребования:1. Знание технологии приготовления блюд китайской кухни2. Знание особенностей китайской кухни северных провинций Китая3. Умение составлять ТТК4. Умение анализировать рынок продовольственного сырья5. Знание методики составления постоянного меню, разработки сезонного меню6. Опыт работы в ресторане китайской кухни ОБЯЗАТЕЛЕН