В компанию требуется су-шеф в г. Краснодар.Обязанности:Условия работы: График 2/2, с 10.30 до 00 часов;Оформление по ТК РФ; Бесплатное питание;Заработная платы два раза в месяц.Должностные обязанности:Организация работы и контроль работы всех подразделений кухни.Совместная с работа с Бренд-шефом ресторана: проработка новых блюд меню, формирование меню, сезонных изменений.Контроль качества внешнего вида и времени отпускаемых блюдКонтроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности санитарных норм производственной и трудовой дисциплиныУправление персоналом кухни- обучение, мотивация, контроль за работой.Планирование и осуществление заказов у поставщиковЗакуп продуктов с учетом выездов на ночной-оптовый рынок.Контроль резерва и ответственность за соответственное хранение продуктов на складеОрганизация и контроль введения новых блюд в менюОсуществление банкетного обслуживанияНепосредственное участие в приготовлении блюдПроведение инвентаризацийЗнание и умение работать с мясными, рыбными блюдами, блюдами из морепродуктов, салатами, закусками, пиццей, пастой.Необходимые качества:Ответственность; организаторские способности;внимательность;трудолюбие;исполнительность.