Обязанности: Организация бесперебойной работы комбината питания.Контроль работников кухни.Контроль качества блюд.Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания.Анализ поставщиков.Строгое соблюдение требований СанПин, контроль техники безопасности на всех участках столовой.Работа с персоналом (обучение, трудовая и производственная дисциплина).Работа с документацией.Контроль финансово-хозяйственной деятельности.Требования: Знание стандартов качества, СанПин, ХАССП, ПКОпыт работы в общественном питании на управленческих должностях (Шеф-повар, заведующий столовой, управляющий комбината питания)Навыки выстраивания эффективных процессов работы на предприятии общественного питанияСтрессоустойчивость, мобильность, коммуникабельность.Успешные навыки в управлении персоналомУсловия: