Открыта вакансия "заведующий производством" в г. Краснодар.Обязанности:1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока.2. Участвует в составлении меню на каждый день, принимает продукты из кладовой точно по весу.3.Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты исырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать срокиреализации, ассортимент, количество и качество их поступления.4. Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.5. Проводит бракераж готовой пищи, ведет учет отходов.6. Следит за порядком обслуживания групп.7.Проводит инструктажи потехнологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.Требования:Образование не ниже среднего специального. Действующая медицинская книжка, справка о несудимости обязательно..Детали вакансии уточняйте по телефону