Обязанности:- жиловка мяса и субпродуктов скота всех видов;- резка на куски установленного размера;- разборка жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов их выходов;-отделение сухожилий, пленок, крупных кровеносных сосудов, жира, остатков костей и хрящейТребования:-ответственность;-обучаемость.