Обязанности: -Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания. Определять цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки. Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. Составлять на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативногоучета выпущенных блюд и собственной продукции. Выписывать ярлыки цен материально-ответственным лицам. Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей Требования: Высшее или среднее профессиональное образование. Опыт работы в аналогичной должности не менее 3 лет. Знание программ 1С,SH 5, R-keeper Опыт работы на предприятиях общественного питания. Внимательность к деталям, ответственность, умение работать с большим объемом информации в режиме многозадачности. Условия: Оформление в соответствии с ТК РФ. График работы 5/2. Льготное питание. Соц. пакет, скидки на продукцию Абрау-Дюрсо.