Директор фабрики-кухни/ пищевого производства

Примем на работу директор фабрики-кухни/ в г. Москва.Гамарджоба Приглашаем Вас к знакомству с компанией Оджахури - сети традиционных ресторанов грузинской кухни для ваших семейных застолий В переводе с грузинского Оджахури означает семейный, домашний, и именно этими ценностями мы хотим с Вами поделиться. Приходите в наши рестораны и узнайте, что такое грузинское гостеприимство и настоящая домашняя кухня На фабрику-кухню сейчас ищем профессионального руководителя, который возьмет под свой контроль производство, а так же найдет новые пути развития фабрики Обязанности: Управление операционной деятельностью предприятия; Контроль работы производства, контроль технологии, формирование себестоимости; Контроль качества выпускаемой продукции; Контроль соблюдения санитарных норм и правил; Организация эффективной финансово-хозяйственной деятельности; Контроль ценообразования, работа с ассортиментом; Утверждение технико-технологических карт с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ); Направление деятельности персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; Снижение потерь и уровня производственного брака; Контроль ведения учета ТМЦ, сырья и продукции; Участие в проведении инвентаризаций на складах; Контроль технического состояния и своевременного обслуживания производственного оборудования, помещений и инженерных сетей; Анализ эффективности производства и составления отчетов о результатах деятельности; Участие в пересмотре норм выработки, обеспечивая условия их выполнения; Разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности производства и снижения его издержек; Обеспечение требуемого санитарного состояния в цеху, контроль качества проведения санитарных обработок согласно программы производственного контроля; Контроль отпуска продукции по заказам в строгом соответствии с заявкой, упакованной, с обозначением веса и количества. Контроль набора и обучения персонала Требования: Опыт работы на управленческой позиции от 2-3 лет в аналогичной должности Директор производства, Управляющий фабрики-кухни, Заведующий пищевым производством, Руководитель проекта Фабрика-кухня, Главный технолог и т.д. Опыт контроля составления рецептур для промышленного производства в сфере приготовления блюд Компетенции по запуску пищевого производства с 0 - будут Вашим преимуществом Высшее образование общественное питание/ производство пищевых продуктов/ инженер технолог пищевых производств, знание ХАСПП - будут Вашим преимуществом Условия: Официальное оформление по ТК РФ Профессиональное развитие и карьерный рост; Бесплатное обучение Компенсация медицинской комиссии; Бесплатное питание; Работа в стабильном, динамично развивающемся ресторанном холдинге