Директор Ресторана / Управляющий кальянной

Ищем директор ресторана в г. Москва.Флагманское заведение ресторанного уровня в одном из густо населенных районов Москвы "Мята Platinum". Главная и самая важная вакансия - Управляющий рестораном-кальянной. Лицо заведения, Человек про бизнес и про результат. Наша семья существует с 29 декабря 2014 года. За этот срок мы добились впечатляющих результатов. Наши достижения большой вес на рынке кальянной индустрии. Наш бренд и фирменный стиль один из самых узнаваемых и посещаемых. Наше заведение должно позиционировать себя не просто кальян-баром, а местом где можно провести время в компании близких и значимых людей, отметить важные события в жизни, а так же просто отдохнуть и получить удовольствие, попробовав наши авторские коктейли и вкуснейшую Паназиатскую кухню от нашего бренд-шефа, одновременно окунувшись в атмосферу праздника, вечеринок, и выступлений лучших диджеев города Мы хотим видеть амбициозного, и при этом структурированного, системного руководителя, который сможет стать лидером и правильно выстроить работу заведения, внедряя и воплощая свои идеи в жизнь, увеличивая прибыль и узнаваемость заведения. Добиться поставленных результатов и целейНайти и построить команду профессионалов и единомышленников объединенных одной идеей.А так же своевременно выявить проблемные зоны и найти пути их решения .Нужен человек, понимающий сроки, прогнозирующий результативность и возможные риски.Если ты имеешь управленческий опыт в ресторанном бизнесе, любишь яркие тусовки и ночную жизнь, умеешь вокруг себя организовывать и мотивировать людей на достижение результата, имеешь успешный опыт проектов по развитию развлекательных заведений и хочешь зарабатывать?Тогда ты тот, кто нам нужен. Работа подходит для амбициозных и уверенных в себе. Чем предстоит заниматься: Руководство и управление заведением, решение администрaтивно-организационных вопросов. Быть правой рукой, левой ногой, внутренним слухом, и шестым чувством Собственника бизнеса. Организовывать мероприятия, направленных на успешное развитие и узнаваемость, раскрутку заведения Контролировать обеспечение соблюдения персоналом всех подразделений корпоративных стандартов Ведение соцсетей Выполнения плана по прибыли заведения Работа с поставщиками, контроль обеспечения и качества продукции для нормального функционирования ресторана Контроль по наличию необходимых сертификатов и других документов приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг Анализ деятельности и выработка предложений дальнейшего развития кальянной Разработка мероприятий, направленных на увеличение выручки и сокращение издержек. Анализ меню, работа по разработке новых позиций и новых меню, в том числе с учетом сезонности. Обеспечение выполнения стандартов сервиса, работа с гостями. Работа с контролирующими органами, проверяющими инстанциями. Составление, ведение и предоставление управленческой отчетности. Подбор, обучение, оценка, развитие персонала; Участие в разработке мoтивационных систем для персонала. Проведение аттестации сотрудников. Планирование и контроль бюджета. Это работа для тебя, если ты: Имеешь успешный опыт работы с результатом на позиции управляющего (директора) рестораном, баром от 2-х лет Обладаешь ярко выраженными лидерскими качествами. Опыт руководством коллектива от 20 человек Есть высокие организаторские способности, умение создать эффективно работающую команду, успешные проекты в портфолио Имеешь успешный опыт в раскрутке заведения, знания и умения применить на практике основы эффективного управления, бюджетирования и оптимизации рабочих процессов. Готов к работе в режиме ненормированного рабочего дня и к работе на результат Ответственный, честный любишь порядок и умеешь организовывать пространство вокруг себя, умеешь сделать любое помещение уютным и эргономичным Обладаешь развитыми коммуникативными навыками, умеешь найти общий язык с любым человеком, любишь людей и хочешь им помогать Получаешь удовольствие от процесса покупок и организации мероприятий Умеешь планировать, р