Главный технолог мясного производства (полуфабрикаты)

Открыта вакансия "главный технолог" в г. Москва.В современную производственную компанию, требуется креативный главный технолог мясного производства по выпуску порционных натуральных и мелкокусковых полуфабрикатов, а также фарша и продукции из него. Цель нашего производства - это продукт, который должен быть конкурентным, качественным, премиальным. Мы используем самое качественное сырье и современное оборудование. Наша миссия делать эксклюзивный, вкусный, востребованный продукт. Обязанности: Разработка новых видов (линеек) мясной продукции и полуфабрикатов, от идеи до внедрения их в производство (порционный натуральный и мелкокусковой полуфабрикат, разновидности фарша, продукты из фарша); Разработка новых и усовершенствование текущих рецептур по улучшению качества продукции с применением современных инноваций в мировой практике мясного производства; Контроль соблюдения рецептур и технологического процесса производства, стандартов качества и безопасности продукции при производстве полуфабрикатов; Организация и внедрение контроля качественного выхода продукции на всех этапах производственного процесса; Совершенствование технологических процессов, снижение потерь, увеличение производительности, разработка мероприятий, направленных на снижение затратной части без потерь качества производства; Разработка программы производственного контроля и необходимой технологической документации; Работа с рекламациями по сырью и оборудованию; Составление и согласование статей бюджета на новый продукт (затратная часть); Разработка и проведение мероприятий по пищевой безопасности. Требования: Практический опыт работы на пищевом производстве полного цикла (мясоперерабатывающие производство, выпуск полуфабрикатов); Отличное знание технологических процессов изготовления полуфабрикатов из мяса крупнорогатого скота и внедрения новой продукции (R&D); Развитые навыки управления ресурсами, умение выстраивать конструктивные коммуникации с сотрудниками и партнерами; Знание технологий пищевых производств по направлению инновационной деятельности, умение выстроить (модернизировать) технологическую линию производства; Успешный опыт прохождения аудитов и проверок; Умение расставлять приоритеты, работать в режиме многозначности, стрессоустойчивость, высокий уровень адаптации и готовность к командировкам на производственные площадки на территории РФ; Уверенное владение ПК (Office, Internet ; 1С); Высшее профильное технологическое образование (пищевая промышленность). Условия: Высокая заработная плата перечислением на карту, итоговый размер оплаты труда по результатам собеседования; Оформление на работу строго в соответствии с трудовым законодательством; Предоставление жилья за счет работодателя + питание; Современное выплата заработной платы; График работы 5/2 с 09.00 до 18.00 Место работы: Республика Беларусь Гомельская область предприятие ООО Вахавяк Плюс; Подчинение директору предприятия и коммерческому директору.