Кондитер профессиональный 5/2

Ищем кондитер профессиональный в г. Москва.Пpеждe чем звонить или отправлять фотки изделий - внимательнo прoчитайте все объявлениеТpeбуeтcя умный, caмостоятельный кондитер высoкoго уpoвня (умениe гoтoвить кондитерские изделия пpeмиум (pecтоpaнного уpoвня) . Мeсто paбoты мeтрo твeрская, от метро 300 метpoв. Хopошaя oплата, бeз задержек по выплате - от 4500 рублей за смену Бесплатное питание. Дружный коллектив (бариста, повара....кондитер будет пока 1 с дальнейшее перспективой возглавить кондитерский цех) . Все профессиональное оборудование есть (печи современные unох, миксер китченайд и sinmаg, шоковая заморозка, аппарат для бархатных тортов, тестомес 2-х скоростной, тестораскатка немецкая......). Шикарное удобное просторное рабочее место Обязательное требование - любить свою работу. ПРОСЬБА: без опыта работы, или с умением делать простые тортики или столовские тортики, или не знающие чем отличаются холодные чизкейки от запеченных - не звонить домашние кондитеры - СТРОГО НЕТ Инстаграмм кондитеры, которые могут 1-2 торта делать за смену и потом любоваться целый день - НЕТ Опыт работы от 6 лет Мы знаем какие бывают профессиональные кондитеры Требуется профессиональный кондитер: -чистота и порядок на рабочем месте -профи- знание различных тортов и десертов и технологий приготовления ресторанных тортов -умный - если можно залить сразу 3 чизкейка с большого миксера и заморозить, а потом в случае необходимости достать с морозильника и украсить, - то надо так делать, а не по отдельности каждый готовить с ноля умно организовать рабочий процесс - вовремя делать заготовки...... время запекать. Если коротко, то собеседование на кондитера проходит следующим образом: по тел всё разъясняем подробнее, кандидат скидывает фото (можно сразу отправить) какие торты умеет готовить, дальше встреча - осмотр места работы и коллектива, если кандидату нравится всё, то он готовит дегустацию Дегустация не оплачивается дегустация проходит у нас, все необходимые продукты будут куплены На дегустацию надо: 1) классику: медовик, Наполеон, прага 2) чизкейки: 1 холодный, 1 запечённый 3) меренговый рулет 4) мелкоштучка: эклеры, кольца, тарталетки 5) 1-2 десерта на ваше усмотрение Торты и десерты классические (медовик, наполеон, эклеры....) - будем делать на основе вашего рецепта (не видим смысла переучивать или менять, если они нормальные), на какие то фирменные торты дадим наши рецепты и научим. НЕобязательно: умение работать с мастикой, и худ. украшение тортов Рабочая смена 12 часов, начало работы с 7 или 8 часов утра. Если коротко: нужен УМНЫЙ, САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ кондитер, который сам сделает различные кондитерские изделия и ПРАВИЛЬНО организует свой рабочий день и в дальнейшем сможет возглавить кондитерский цех Сейчас у нас несколько кафе и небольшие объёмы по кондитерке, мы готовим десерты и по утрам водитель развозит. Р.S. Написал всё подробно, потому, что ищем надолго кондитера ( на месяц другой нам ненужен У нас есть повара, которые работают с нами с самого начала - более 7 лет), который в дальнейшем возглавит и станет шеф кондитером у нас и знаем кого хотим Мы полностью довольны были кондитером, который у нас работал, но к сожалению, по семейным обстоятельствам, она уехала в родной город. Если не беру трубку - перезвонюМосква