Повар

Открыта вакансия "повар" в г. Москва.Условия:социальные гарантии, медецинскоеобеспечение, жилье, трансфер , питаниеОбязанности:-разработка меню ассортимента и рецептов блюд;-приготовление и оформление блюд;-подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд-оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд,  контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; -контроль качества приготовления блюд;  контроль безопасности готовых блюд;-презентация готовых блюд; составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;-подготовка товарных отчетов по производству блюд; -контроль работы помощника повара.Требования:Повар должен уметь: • производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд; • соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания; • применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд; • изготавливать блюда, по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь; • соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, ; • отпускать готовые блюда/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции; • эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда на вынос; •  комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд; • оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд; • составлять калькуляцию на блюда. сотавление и разработка туристического меню.Детали вакансии:В ресторан китайской кухни.Временно на 1 год.знание китайскго языка, знание китайской кухни:Шаньдунская, Кантонская,Фуцзяньская..Для рассмотрения вашей кандидатуры - пишите или звоните нам