Шеф-повар/dark kitchen

Yami Yami новая доставка еды 21 века, объединяющая передовой ресторанный опыт, технологии и модные тренды, готовая не только слушать и давать то, что от него ждет клиент, но и прыгнуть выше головы Наша команда - это энергичные, целеустремлённые люди, готовые работать слаженно как единый механизм. Мы вместе учимся и становимся мастерами своего дела Что мы предлагаем: Оформление согласно Трудовому Кодексу РФ; Оплата отпусков, больничных, полностью "белая" ЗП; Скидки на продукцию компании; Технологичную и безопасную кухню; Интересные задачи и амбициозные цели; Возможность карьерного роста уже в первый год работы; Подарки сотрудникам при значимых событиях (свадьба, рождение ребенка); График 5/2 (выходные в будни); 2 заместителя (су-шефа) для организации бесперебойной работы; Место работы максимально близко к дому; Ежегодную индексацию заработной платы. Вам предстоит: Организация работы вверенного структурного подразделения (фабрики-кухни) в части качества и скорости работы подчиненных работников (поваров-универсалов), Контроль качества продуктов, Обучении поваров (взаимозаменяемость), Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований, Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям, Ведение документооборота кухни, Составление графика работы персонала (графика сменности), Ведение табеля учёта рабочего времени, Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья, Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья. Вы наш сотрудник, если у вас: Опыт работы на производстве продуктов питания / в ресторанном бизнесе не менее 2-х лет, Экспертное знание японской кухни; Наличие действующей личной мед. книжки, Знание технологии приготовления блюд, Знание документооборота кухни, Навыки управления коллективом, Ответственность, нацеленность на результат. Мы будем рады видеть профессионала, заинтересованного в яркой и динамичной работе, готового развиваться вместе с нами Будем признательны если в сопроводительном письме вы укажите информацию о рекомендациях, которые можете предоставить.