Су-шеф

В компанию требуется су-шеф в г. Москва.Обязанности: - следить за работой, при выявлении ошибок, вносит поправки; - расставлять рабочие часы (смены), составлять график выхода персонала; - следить за наличием необходимых продуктов, составлять заказ на закуп, проверять доброкачественность продукции, поступающей на кухню; - контролировать, чтобы санитарные нормы не нарушались, проверять, насколько работники соблюдают гигиену; - вести производственный процесс, контролируя все его этапы, следить, чтобы не было нарушений внутренних инструкций; - следить, чтобы на кухне было достаточное количество оборудования и инструментов; - следить за выполнением принятых норм техники безопасности; - проверять качество и внешний вид блюд на выдаче;. - участвовать в готовке блюд; - изучить все рецепты, используемые в ресторане, предлагать свои авторские блюда. - составление калькуляционных карт. Требования: - опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет. - организаторские способности, лидерские качества. - навыки управления коллективом. - дисциплинированность, ответственность. - работоспособность, умение работать в команде. - возможность иногда приходить на работу в 6:00-7:00 (в таком случае, рабочий день сокращается). Условия: - работа в стабильной развивающейся компании мы на рынке с 2018 года. - оформление по ТК РФ со стабильными и своевременными выплатами заработной платы (мы не задерживаем заработная плата + ежемесячные премии от (банкетов, фуршетов). - питание по меню ресторана бесплатно и возможность брать блюда на вынос по цене их себестоимости (Для всех наших сотрудников) - веселый и дружный коллектив. - реальная перспектива карьерного роста (Ты можешь повысить свой уровень и стать Шеф поваром)