Су-шеф банкетной кухни

Новый отель Radisson Blu Leninsky Prospect Hotel, Moscow , ищет амбициозного, увлечённого своим делом Су-шефа. Наш идеальный кандидат активно вовлечён в операционную жизнь отеля, оказывает всестороннюю поддержку сотрудникам. Все работы выполняются в соответствии с корпоративными политиками, процедурами и концепциями обслуживания. Обязанности: контроль всех производственных процессов, относящихся к кухне; обеспечение соблюдения всеми сотрудниками кухни установленных стандартов, процедур, рецептур и технологических процессов; своевременный обмен информацией внутри кухни и эффективное взаимодействие с другими подразделениями отеля; соблюдение стандартов по содержанию всех помещений кухни в чистоте, а всего оборудования в рабочем, исправном состоянии; соблюдение и контроль сроков реализации и правил хранения товаров, сырья и готовой продукции кухни, осуществление их соответствующей маркировки; проверка качества, количества и ассортимент товара и продуктов при приемке их от поставщиков и со складов; обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями; создание и поддержание на кухне атмосферы товарищеской работы в команде, мотивация, информирование и обучение персонала; Требования: способность эффективно взаимодействовать с контрагентами и коллегами, вести переговоры, аналитические способности; уверенный пользователь ПК, умение работать с офисной оргтехникой; ответственность, внимательность, способность работать в многозадачном режиме; нацеленность на достижение результата; наличие опыта работы в сетевом отеле на аналогичных должностях; Преимущества работы в Radisson Blu Leninsky Prospect: Работа в новом пятизвездочном отеле премиум класса; Оформление по ТК РФ; Стабильная официальная заработная плата; ДМС; Бесплатное питание; Широкие возможности для обучения и профессионального роста; Развитая корпоративная культура; Работа в дружном коллективе международной компании; Скидки на проживание в сети отелей RADISSON HOTEL GROUP по всему миру.