Су-шеф кондитерского цеха в ресторан Рыба Мечты

Открыт набор на вакансию су-шеф кондитерского в г. Москва.В премиальный ресторан Рыба мечты в самом центре столицы требуется су-шеф кондитер Мы находимся в историческом особняке 19 века на острове Балчуг. Непревзойденное качество морепродуктов и аутентичный интерьер отличает нас от других ресторанов.Когда стиль и гастрономический вкус встречаются, случается сказка. Бархат, мрамор, хрусталь, редкое дерево. В мягкости текстур, в сложном и манящем свете, в благородной прохладе отражение высокого отношения к гастрономии. Ведь по-настоящему почувствовать вкус, разрешить себе поставить жизнь на паузу и насладиться моментом можно только в идеальной атмосфере Рыбы Мечты. Обязанности: Оказывать содействие шеф-повару в эффективном управлении деятельностью кухни в соответствии с принятыми Правилами и Положениями, а также предоставлять услуги в вежливой, профессиональной, эффективной и гибкой форме; Обладать полными практическими знаниями и способностями контролировать, корректировать и демонстрировать исполнение всех обязанностей и рабочих заданий Распределять рабочие задания среди подчиненных и контролировать их выполнение Осуществлять гибкое планирование производственной деятельности Обеспечивать постоянное наличие всего производственного оборудования, запасов и прочих товарно-материальных ценностей, а также надлежащую техническую оснащенность структурного подразделения Оказывать содействие в проведении ежемесячной инвентаризации всего производственного оборудования и запасов Проводить планерки для сотрудников по вопросам подготовки, обслуживания и меню ежедневно перед началом рабочей смены Взаимодействовать с Комбинатом питания по вопросам ежедневной деятельности и контроля качества Обладать глубоким пониманием и знанием всех пищевых продуктов, а также способностью рекомендовать сочетания продуктов. Требования: Опыт работы от 1 года на аналогичной должности Профильное образование приветствуется Знание рецептур и технологий приготовления блюд Умение организовывать рабочий процесс Пунктуальность, ответственность, умение работать в команде Условия: Возможность профессионального и карьерного роста; Социальный пакет: годовой абонемент WORLD CLASS, ДМС (включая стоматологию); Комфортные условия труда; Дружный коллектив и приятная атмосфера; Красивая униформа; Вкусное и разнообразное стафф-питание; График 5/2; Часы работы с 11:00 до 23:00. Если ты любишь своё дело, готов работать со страстью и самоотдачей - добро пожаловать в команду