Собственное производство сети Кулинарных лавок Братьев Караваевых - основано в 2008 году. Площадь свыше 12 000 кв.м. Производство кулинарии, кондитерских изделий, выпечки - фабрика-кухни производит более 25 тонн продукции в сутки. Ждем в команду су-шефа в цех фасовки Основные задачи су-шефа: Обеспечение бесперебойной работы цеха Контроль качества готовой продукции, контроль за соблюдением рецептур, контроль технологии приготовления Составление заявки на склад Поддержание порядка в холодильных камерах Контроль сырья и полуфабрикатов, предупреждение брака Знание санитарных норм, ХАССП, ведение журналов Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств Участие в подготовке и проведении инвентаризации Контроль и поддержание чистоты в цехах и холодильных камерах на производстве Требования к соискателю: Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет. Умение работать по ТТК. Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов. Знание санитарных норм и правил, применяющихся в общественном питании. Мы предлагаем: Оформление по ТК РФ График 2/2 ( 2 в день, 2 дома, 2 в ночь, 2 дома ) Стабильная заработная плата, выплаты без задержек 2 раза в месяц Бесплатная, новая униформа Бесплатное горячее питание Место работы: ст. м. Сходненская Если вам не подошла данная вакансия и вы готовы рассмотреть еще предложения, свяжитесь с нами, мы предложим другие вакансии