Технолог пищевого производства

Обязанности:Группа компаний в сфере общественного питания приглашает на работу технолога пищевого производстваМесто работы: Химки (район аэропорта Шереметьево) Чем предстоит заниматься: Организация технических процессов, контроль и обеспечение соблюдения технологических процесов.Составление технологических карт, контроль за соблюдением тех. карт на каждом этапе.Организация получения физико-химических и микробиологических показателейполуфабрикатов и готовой продукции.Мониторинг качества входящего и остаточного сырья и полуфабрикатов, а также отпускаемого продукта.Контроль за качеством выпускаемой продукции, контроль отбора бракеражных образцов,контроль температуры отгружаемых продуктов.Участие в разработке и внедрении системы контроля качества основанной на принципах ХАСПП.Руководство производственно-хозяйственной деятельностью,хранения и технического состояния цеха.Контроль соблюдения качества выпускаемой продукции.Контроль выполнения требований по учету и расходованию сырья и материалов.Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственнойдисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.Обучение персонала.Подготовка производства, персонала и сопутствующей документации к прохождению аудитов.Проведение дегустаций, заключение договоров с новыми контрагентамиОптимизация производственных процессов.Работа с декларациями, сертификатами. Продление, получение новых.Разработка ТУ на новую продукцию, изменения, обновление текущих.Расчет себестоимости продукции, и КБЖУ.Подготовка комплектов документов для отгрузки(накладные, сертификаты, декларации, доверенности, паллетные листы).Контроль условий поставок на РЦ партнеров, согласно договорам.Требования: Профильное образование; Опыт работы технологом на пищевом производстве; Знание программ: Store House Навыки применения технологических карт; Базовое знание СанПиНов, ГОСТов, Техрегламентов. Знание общепринятых стандартов качества производства пищевой продукции; Знание промышленного оборудования, технологических процессов; Знание стандартов и методов оценки и контроля качества сырья и готовой продукции.Условия: Работа в динамично развивающейся группе компаний, объединяющей более 36 проектов в сфере общественного питания. Оплата: 90000-100000 руб/мес Компенсация проезда График 5/2 Место работы - аэропорты Московского авиационного узла Оформление по ТК Присылайте отклики на вакансию