Управляющий кафе

Требуется управляющий кафе в г. Москва.Условия работы: Условия- Оформление по ТК РФ- График работы: 5/2 со скользящими выходными- Возможен ненормированный рабочий день в связи с решением оперативных задач- Ледовая Арена "Снегирь" находится по адресу Москва, д.Марушкино, д.2 (просьба обратить на это внимание)Обязанности- Прием, расстановка обслуживающего персонала по рабочим местам, составление графиков их работы;- Обучение, контроль работы персонала, инструктаж сотрудников по обслуживанию посетителеи;- Ответственность за выполнение персоналом требовании по безопасности труда, учет рабочего времени персонала;- Контроль кухни на выдаче блюд (отслеживание своевременности сервировки или приготовления блюд, их подачи, вида и качества);- Ведение и учет кассы (работа в программе R-keeper); составление отчетов, приход и списание ТМУ, приемо-сдаточных актов, актов на брак и недостачу; сдавать выручку инкассаторам. Работа за кассой в период пиковых нагрузок;- Контроль санитарного состояния помещении, посуды, освещения, работы техники;- Контроль чистоты в кафе на всех позициях, включая пищевое производство;- Ведение документации по программам СЭС; охрана труда; пожарная безопасность;- Заключение договоров с контрагентами;- Проведение инвентаризации ресторана и ее разбор по позициям;- Заказ продукции ресторана и контроль сроков годности продукции;- Организация и работа с доставкои;- Регулярная проверка техническои исправности оборудования и организация его ремонта/замены в случае необходимости;- Обеспечение наличия запасов материальных ресурсов, их контроля и своевременного пополнения. Ведение документации.- Разрешение возникших спорных вопросов с посетителями заведения по качеству обслуживания;- Участие в формировании ассортимента блюд и услуг кафе, в том числе, с учетом анализа текущеи ситуации, потребностеи гостеи- Контроль качества поставляемых материальных ресурсов, а также товаров и услуг, оказываемых заведением;- Организация банкетов, игровых мероприятии, детских тематических мероприятий, мастер-классов для увеличения посещаемости кафе;- Составление и внедрение мануалов для эффективнои работы всех сегментов кафе;- Ведение отчетнои, в том числе финансовой, документации перед учредителями, проверяющими организациями, контрагентами;- Выполнение служебных поручении руководства.Требования- Опыт работы управляющим кафе/ресторана от 3 -х лет.Требования:Необходимое образование - Высшее.Опыт работы - От 3 лет..Звоните на указанный номер