Управляющий рестораном

Требуется управляющий рестораном в г. Москва.ВАЖНОЕ УСЛОВИЯ НАЛИЧИЕ ОПЫТА РАБОТЫ В РЕСТОРАНАХ ПОЛНОГО ЦИКЛАКандидаты из сферы ритейл, общепита формата fast, и других форматов не рассматриваем. Ваша зона ответственности: Организация и контроль работы ресторана в полном объеме Полное ведение операционной деятельности ресторана ( контроль food cost, labor cost, P&L и других показателей ) Активная работа в зале с гостями и поддержание атмосферы гостеприимства Разработка и внедрение мероприятий (в т.ч. маркетинговых), направленных на привлечение новых гостей и повышение уровня сервиса Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации Финансовый контроль и управленческий учет Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана Бюджетирование и планирование всех показателей по ресторану, защита бюджета перед территориальным директором Ведение еженедельной отчетности по всем финансовым показателям вверенного ресторана Командообразование, создание рабочей атмосферы в коллективе Наш идеальный кандидат: Обязателен опыт работы в ресторанах полного цикла (это важное условие) Опыт работы на позиции от 3 лет, преимуществом станет опыт работы в сетевом проекте, а также в проектах азиатского и японского направления; Знание стандартов сервиса и гостеприимства Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества Знание санитарно-гигиенических норм общепита Знание программ IIKO, офисных программ Мы предлагаем: График работы 5/2 Конкурентная заработная плата (оклад +KPI+% от чист.прибыли). Бесплатное обучение, тренинги Оплачиваемый больничные листы, отпуск 28 календарных дней.