Управляющий рестораном Lambic Brasserie

Компания Upster ищет управляющего, который сможет создать в ресторане уникальную атмосферу, имеет опыт неоднократного формирования успешных команд, и, главное, относится к ресторану, как к собственному бизнесу. Обязанности: Организация и контроль работы ресторана в полном объёме; Постановка сервиса, обеспечение качества блюд и напитков в соответствии с принятыми стандартами; Управление экономикой ресторана, лояльностью Гостей, достижение планируемых показателей; Контроль себестоимости блюд и наценки; Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета; Внедрение маркетинговых программ; Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников); Учет рабочего времени персонала, планирование ФОТ на месяц; Контроль документооборота; Поддержание корпоративной культуры; Проведение и участие плановых инвентаризаций. Общение с гостями ресторана, поддержание положительного имиджа ресторана. Требования: Опыт работы на должности управляющего от 3-х лет; Знание стандартов сервиса и умение их внедрять; Понимание основ командообразования; Знание продукта: современные технологии приготовления, тренды в гастрономии, ориентация в алкогольных напитках- вине, крепком алкоголе, пиве; Отличные коммуникативные навыки, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, аналитическое мышление; Хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата. Условия: Заработная плата: оклад + KPI Заработная плата без задержек; Работа в стабильной компании, на рынке более 10 лет; График работы 5/2; Управление рестораном с авторской кухней, достойной барной картой Работа с командой профессионалов.