Обязанности:· Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей работников кухни пищеблока и контроль их выполнения;· Контроль товарных запасов на складе Производства;· Заказ и прием сырья в соответствии с установленными правилами;· Контроль качества сырья и готовой продукции;· Контроль за соблюдением установленных рецептур, норм расхода и технологических инструкций на всех стадиях производственного процесса;· Обеспечение выпуска продукции, соответствующей установленным требованиям;· Контроль хранения и отгрузки готовой продукции и полуфабрикатов с учетом требований пищевой безопасности;· Поддержание и контроль работы раздачи;· Контроль за санитарным состоянием производства;· Ведение всей необходимой документации;· Поддержание трудовой дисциплины, осуществление контроля за соблюдением сотрудниками своих должностных обязанностей, правил внутреннего трудового распорядка, технологии работы, правил личной гигиены, правил норм охраны труда и техники безопасности;· Выполнение обязанностей шеф-повара в его отсутствие.Требования:· Среднее профессиональное образование;· Опыт работы в аналогичной должности от 5 лет на предприятиях общественного питания;· Коммуникабельность, доброжелательность.
|
заведующий производством (шеф повар)
Москва
Открыт набор на вакансию заведующий производством в г. Москва.Обязанности:Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т.д.; Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы;Проводит бракераж готовой
65 000 руб
31 октября
|
65 000 руб
31 октября
|
|
Заведующий производством (шеф-повар)
Москва
Требуется заведующий производством в г. Москва.Обязанности:Знание Вьетнамской национальной кухни.Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тарыРаспределять производственные задания своим
65 000 руб
31 октября
|
65 000 руб
31 октября
|
|
заведующий производством (шеф-повар)
Москва
В компанию требуется заведующий производством в г. Москва.Обязанности:Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары;Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять
65 000 руб
30 октября
|
65 000 руб
30 октября
|
|
заведующий производством (шеф-повар)
Москва
Обязанности:Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары;Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы;Проводит бракераж готовой
65 000 руб
29 октября
|
65 000 руб
29 октября
|
|
заведующий производством (шеф-повар)
Москва
В компанию требуется заведующий производством в г. Москва.Обязанности:Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары;Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять
65 000 руб
29 октября
|
65 000 руб
29 октября
|
|
заведующий производством (шеф-повар)
Москва
Ищем заведующий производством в г. Москва.Обязанности:Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары;Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их
65 000 руб
28 октября
|
65 000 руб
28 октября
|