заведующий производством (шеф повар)

Открыт набор на вакансию заведующий производством в г. Москва.Обязанности:Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т.д.; Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы;Проводит бракераж готовой продукции;Контролирует условия хранения продуктов, их количество, кондицию;Производит списание испорченных продуктов с оформлени­ем актов списания;Контролирует эксплуатацию оборудования и инвентаря;На основе изучения потребительского спроса улучшает и совершенствует меню;Вносит предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ­водства.Требования:Знание Вьетнамской национальной кухни.Коммуникабельность, стрессоустойчивость, дисциплинированность.Присылайте резюме через форму или звоните по телефону