В компанию требуется шеф повар в г. Ростов-на-Дону.Обязанности:Контроль корректной работы поваров всех цехов; Контроль списания п/ф и товара;- Заказ, прием и контроль наличия продуктов; Контроль соблюдения сроков годности, ротации, санитарных норм и порядка на кухне;- Приготовление блюд совместно с поварами, в период повышенной нагрузки;- Проведение инвентаризации и анализ результатов;- Обучение нового персонала;- Контроль закрытия кухни. (Чистота, сроки, заготовки и т.д.).Требования: Опыт работы су-шефом от года. (Опыт работы в грузинской кухне будет преимуществом); Умение работать с тех.картами; Быстрая обучаемость, пунктуальность, внимательность и чистоплотность;- Наличие медицинской книжки, либо готовность её оформить; Навыки управления персоналом и организации его работы;- Скорость, умение быстро анализировать и находить выход из сложных ситуаций;- Умение качественно и вкусно готовить, понимание баланса вкуса в блюдах;- Умение и желание обучать поваров и грамотно доносить информацию до сотрудников; Понимание работы всех подразделений кухни;- Знание санитарных норм.Условия:Оклад + КПИ; График работы 5/2 (ВС и ПН выходные); Профессиональное обучение за счёт компании;- Бесплатные обеды за счет компании;О компании:Пpивет Мы "Cтарик Xинкaлыч", федеральнaя сeть ресторaнoв с атмocфepoй грузинского гостeприимства. Hаша сеть xинкaльных oтличаeтся дocтупными цeнaми, быcтрой oтдaчей блюд, колopитными интepьepом и макcимальным качecтвом. А еще у наc пpocто oчeнь вкуcно. Этa вакaнсия для тeбя, eсли ты разбираешься в сервисе, вкусе, готовишь по ТТК и большое внимание уделяешь качеству приготовленных блюд.Ростов-на-Дону