Примем на работу управляющий рестораном в г. Ростов-на-Дону.Обязанности: Руководить работой персонала ресторана на высоком профессиональном уровне, распределяя обязанности и ответственность между персоналом, Контролировать работу официантов и барменов. Контролировать стандарты и последовательность обслуживания гостей, соблюдение технологий подачи пищи и правила сервировки, различные правила подачи блюд, сервировку вин, алкогольных и безалкогольных напитков, Большую часть времени находиться в ресторане и максимально участвовать в операционной деятельности ресторана. По необходимости замещать администраторов ресторана и выходить в их смены в случае отпусков, болезней, переработок, Заблаговременно подготавливать акции и специальные предложения в ресторане в соответствии с календарем службы питания на год, Инициировать новые предложения и идеи по развитию службы питания, Составлять план сокращения расходов и следить за их выполнением, Соблюдать выполнение бюджета на ежемесячной основе за счет увеличения выручки и сокращения расходов, Контролировать профессиональное накрытие во время мероприятий и банкетов, Работать в тандеме с Шеф-поваром и сотрудниками кухни, Постоянно работать над улучшением уровня обслуживания гостей, Разрешать претензии гостей в соответствии с высоким уровнем стандартов обслуживания, Анализировать все комментарии гостей совместно с Шеф-поваром и персоналом, Постоянно следить за обновлением барной карты, карты коктейлей и банкетной карты, Оказывать содействие Шеф-повару по ведению ХАССП, Выполнять все предписания в соответствии с утвержденным производственным планом, Контролировать поддержание персоналом порядка и чистоты на своих рабочих местах, складах и других помещениях отдела. Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 6-х лет Знание деловой этики, клиентоориентированный подход Креативность и инновационный, творческий подход Желание обучаться, развиваться, расти вместе с Компанией Гибкость в общении, стрессоустойчивость Уверенный пользователь ПК, знание Iiko, Честный знак и тп. Организованность, ответственность, внимательность, пунктуальность Обучаемость Нацеленность на результат Опыт работы в гостиничной сфере будет Вашим преимуществом. Условия: Оформление по ТК График работы 6/1 оплата 2 раза в месяц Питание и проживание предоставляем Заработная плата обсуждается с Кандидатом индивидуально