Примем на работу специалист отдела в г. Самара.Обязанности: - разработка и внедрение новой продукции; - контроль организационных и технологических аспектов производственных процессов; - учет продуктовых запасов и правила их выдачи; - составление меню, технологических карт, контроль входящего сырья, приготовление блюд, работа по ХАССП; - контроль качества приготовления блюд; - аудит объектов; - контроль расходования сырьевой продукции и полуфабрикатов; - контроль норм использования продуктов, сырьевых ресурсов и полуфабрикатов; - разработка способов стимуляции трудовой активности персонала объектов общественного питания, обучение персонала; - контроль выполнения правил санитарии на производстве в соответствии с ХАССП; - контроль и соблюдение санитарных норм и правил; - работа в 1С, документация, инвентаризация, работа с поставщиками, ЕГАИС, Меркурий; - знание СанПиН организации общественного питания Требования: - знание правил составления меню с учетом себестоимости; - опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет; - профильное образование; - умение работать в режиме многозадачности Условия: работа в стабильной федеральной компании (предприятие ОПК); белая заработная плата; оформление в соответствии с ТК РФ; график работы 5/2 .Чтобы узнать детали вакансии - звоните по указанному номеру телефона