Открыта вакансия "повар" в г. Смоленск.Обязанности: Управление рабочими процессами, персоналом и меню на кухне Приготовление банкетных и фуршетный блюд Разработка новых технологических карт без отрыва от управления кухней. Обновление ассортимента банкетных и фуршетный блюд. Разработка и внедрение новых способов декорирования блюд и способов подачи. Контроль качества готовых блюд. Организации хранения продуктов, контроль количества и качества поступления продовольственных товаров. Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания, работа с бюджетом. Контроль за соблюдением правил САНПИН. Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность. Обучение поваров. Требования: Хорошие профессиональные навыки. Опыт работы с себестоимостью и технологическими картами. Интерес к профессии. Знание современных технологий приготовления и оборудования. Ненормированный рабочий день в случаях необходимости в банкетные сезоны. Высокая производительность и энергичность. Неравнодушие к результатам работы. Активная профессиональная позиция. Высокие вкусовые качества. Сильные управленческие качества. Владение базой приглашенных поваров для усиления мощностей кухни на пиковых нагрузках. Навыки по планированию. Понимание ценообразования. Условия: Работа в центре города. Стабильный график работы. Трудоустройство. Выплаты 2 раза в месяц.