cl?ssОбязанности: Контроль санитарного состояния производственных и служебных помещений;Температурный контроль холодильников на производстве, буфетах и залах питания;Контроль и замена бактерицидных ламп, заполнение журналов;Сбор суточных проб с ведением журнала;Бракераж готовой продукции и заполнение бракеражного журнала;Контроль качества пищевых продуктов при поступлении со склада в пищеблок;Своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников УОП и не допускает к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной, заполняет журналы здоровья;Сбор, учет и хранение медицинских книжек и прививочных сертификатов, организует своевременное прохождение медицинских осмотров и необходимой вакцинации;Проводить консультации гостей в части диетического и лечебного питания;Контроль соблюдения технологии приготовления блюд для разных видов лечебных диет;ППодготовка документации по организации лечебного и диетического питания - карточки для шведской линии..Требования:Необходимое образование - Среднее специальное.Опыт работы - Не требуется.