Открыта вакансия "шеф-повар" в г. Сочи.Обязанности: Управление командой кухни Координация работы, обучение, развитие и аттестация сотрудников Организация технологических процессов Контроль и поддержание качества продукции на высоком уровне Контроль экономической эффективности (анализ себестоимости, ценообразование, оптимизация закупочной деятельности) Работа с поставщиками продуктов Ведение отчетной документации (заборные листы, ТТК, акты списания продуктов, работа с отчетами , оформление актов на списание ТМЦ, ввод в эксплуатацию ТМЦ) Разработка и приготовление блюд Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет Опыт управления командой от 20 человек Знание современных трендов Знание правил ценообразования и калькуляции блюд Умение работы с документами и отчетами Знание правил хранения продуктов Знание технологического, современного оборудования Навыки подбора, обучения и развития сотрудников Руководящие компетенции на высоком уровне (управление, развитие, мотивация, системность, результативность, эффективная коммуникация) Знание трудового законодательства, нормативно-правовой базы в гостиничной индустрии. Условия: Оклад + % премиальная часть Официальное трудоустройство Стабильная заработная плата Предоставление жилья Все прочие условия работы обсуждаются во время собеседования