Примем на работу шеф-повар в г. Сочи.Ресторан Дружба отель Cosmos Stay Le Rond Sochi приглашает в команду шеф-повара.Компетенции: Любящий свою работу Ответственный Умеющий настраивать и контролировать процесс работы Обладающего навыками мотивации сотрудников для достижения успехаУсловия: Официальное трудоустройство Стабильная заработная плата (оклад + мотивация) График работы 5/2 (плавающие выходные)Обязанности: Организация, планирование и контроль работы кухни Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции ресторана Работа с ценообразованием и food cost, составление технологических и калькуляционных карт Проведение мастер-классов и гастро-ужинов Работа в зале с гостями, получение обратной связи Организация эффективного взаимодействия кухни с другими структурными подразделениями отеля Подбор, обучение, контроль работы персонала кухни Адаптация персонала кухни и помощь в адаптации сотрудников зала Ежемесячное проведение инвентаризации, контроль и разбор результатов Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков Контроль соблюдения санитарных нор, поддержание чистоты и порядка на рабочих местахТребования: Опыт работы в отелях Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и A la Carte Знание НАССР Навыки управления персоналом, постановка и контроль исполнения задач Стрессоустойчивость, умение выполнять сразу несколько задач и быстро переключатся между ними