Обязанности:АО "Уфимское хлебообъединение "Восход" входит в группу компаний Сибирской Хлебной Корпорации. Более 90 лет успешно реализует хлебобулочные и кондитерские изделия (фреш и заморозка). В сутки Компания производит 65 тонн продукции, является одним из лидеров на рынке по производству хлебобулочных изделий в Сибири.В АО "Уфимское хлебообъединение "Восход" приглашаем в нашу команду заместителя главного технолога. Разрабатывает комплект технологической документации для обеспечения текущей производственной деятельности на весь выпускаемый ассортимент и планируемый к запуску новый ассортимент. Контролирует работу лаборатории по подготовке пакета документов по оформлению деклараций ЕАС на выпускаемый ассортимент и на вновь разрабатываемый. Контролирует работу по составлению паспорта продукта и спецификаций на используемое сырье и внесению изменений в документы. Контролирует работу бактериологической лаборатории в соответствии требованиями. Ведет работу по подбору оформлению информационного материала на выпускаемую продукцию в соответствии с требованиями. Ведет работу по актуализации технологических нормативов. Предоставляет службам обеспечения требования к количественным и качественным параметрам сырья последующим проведением пробных выпечек и выдачей заключения по дальнейшему использованию. Предоставляет службам обеспечения требования к количественным и качественным параметрам технологического оборудования с последующим проведением пробных выпечек и выдачей заключения по дальнейшему использованию или доработке. Проводит работу по подготовке пакета документации по инспекционному контролю предприятия на соответствие требованиям СМБПП и внешнему аудиту предприятия торговыми сетями и надзорными органами. Осуществляет контроль за выполнением работ по ведению технологической документации и поддержанию пакета документов лаборатории в соответствии с требованиями нормативных актов по лабораториям. Руководит работой по организации и планировке новых цехов и участков, их специализации, освоению новой техники, новых высокопроизводительных технологических процессов. Принимает материал, поступивший на исследование, обеспечивает его хранение до окончания исследования Контролирует работу подчиненных по обеспечению соблюдения технологической дисциплины на стадиях получения и хранения сырья, производства и экспедиционной обработки готовой продукции. Контролирует сбор и проводит анализ информации об отклонениях качественных показателей готовой продукции для проведения корректировки технологического процесса. Организует работу по Повышению квалификации работников службы главного технолога. Проводит работу по составлению ежемесячного бюджета службы главного технолога и годового бюджета с расшифровкой всех затрат по статьям бюджета. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.Требования: Образование: Высшее профессиональное образование. Опыт работы: Не менее 3-х лет. Знание технологий производств. Внедрение инновационных идей. Навыки технологического контроля производства.Условия: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Своевременная выплата "белой" заработной платы (2 раза в месяц). Предоставление льгот и гарантий (оплата больничных, отпусков). Нормированный рабочий день; Офис в центре города (ул. Комсомольская, 122А).Откликайтесь, и Мы, с радостью, рассмотрим Вашу кандидатуру