Ищем заведующий производством в г. Ярославль.В ресторан "Волга" требуется Заведующий производством. Условия: Пятидневная рабочая неделя ( с 07-00 до 16-00 ч); Трудоустройство по ТК РФ; Работа в престижном ресторане в центре города; Дружный коллектив, корпоративные мероприятия, бесплатное питание. Обязанности: Заказ продукции для производства (продукты, хоз.средства, инвентарь, посуды, спец.одежды и пр.); Контроль использования сырья, соблюдения рецептур блюд, технологии их приготовления, сроков реализации и хранения готовой продукции; Управление персоналом кухни (повара, помощники поваров, мойщики посуды, уборщики помещений): адаптация, обучение, расстановка, ротация, графики работы, ведение табеля; Совместно с шеф-поваром разработка меню; Обеспечение высокого качества приготовления пищи; Ведение необходимой документации по подразделению; Участие в проведении инвентаризаций; Подбор персонала (совместно с менеджером по персоналу). Требования: Знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм Опыт работы в ресторанном бизнесе, столовых. Навыки управления персоналом. .Звоните или пишите нам