Шеф-повар разработчик/Заведующий производством (фабрика кухни)

На работу требуется шеф-повар разработчик/заведующий в г. Москва.Обязанности: Операционное управление кухней (кухня в полном подчинении от подбора сотрудников до их увольнения); Анализ рынка, трендов - предложение своих идей на разработку; Разработка и внедрение новых блюд, сезонных меню; Повышение качества текущей продукции (оптимизация Foodcost, качества, технологии приготовления); Составление технологических карт; Разработка технологий приготовления и обучение персонала; Контроль поступаемых продуктов и товаров; Контроль качества выпускаемой продукции и технологии приготовления; Проведение внутренних аудитов; Контроль расстановки сотрудников по цехам; Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований при производстве продукции, сроков годности и хранения. Требования: Профильное образование; Опыт работы на позиции Шеф-повара от трёх лет (желательно на производстве); Ответственность, пунктуальность и аккуратность в работе; Умение организовать непрерывную и качественную работу всего производственного подразделения от приемки до выдачи; Опыт работы с гражданами СНГ; Опыт работы с большим выпуском продукции. Условия: З/п от 150000р (обсуждается индивидуально с каждым кандидатом на собеседовании); График работы 5/2 с 9:00 до 19:30 Выплаты заработной платы без задержек 2 раза в месяц; Бесплатное двухразовое питание; Место работы: пешая доступность от ст. м. Волгоградский проспект, так же есть корпоративный транспорт от метро до производства и обратно. .Если телефон недоступен, попробуйте отправить резюме