Су-шеф/кондитер

Примем на работу су-шеф/кондитер в г. Москва.Приглашаем любящих свое дело, неравнодушных и желающих развиваться су-шеф кондитеров присоединиться к команде профессионалов нового грандиозного проекта ресторатора Уиллиама Ламберти. Ресторан Historia это новый проект ресторатора Уиллиама Ламберти. это фантазия, сотканная из десятков впечатлений прошлого и настоящего, ставших свидетелями и участниками жизни и развития мира. Ресторан - выдумка, ресторан - рассказ, повествование и приглашение в историю впечатлений. Обязанности: Контроль работы команды кондитерского цеха, процесса приготовления, качества отдачи десертов Контроль качества входящего сырья Составление графиков работы Обеспечение подготовки рабочей смены поваров к началу рабочего дня Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями компании и норм пищевой безопасности Контроль технологического процесса и подготовка основной продукции, входящей в меню Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов Проведение плановой инвентаризации Заказ сырья Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья. Требования: Опыт работы су-шефом или шеф кондитером от 1 года в ресторанах премиум сегмента Навыки организации работы команды Коммуникабельность, высокая самодисциплина Приготовление и оформление блюд по технологическим картам Соблюдение стандартов компании Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений Знание и умение работать с Microsoft Office Умение работать в команде Желание развиваться Условия: График работы: 5/2 Оформление по ТК РФ Работа в новом уникальном проекте Уиллиама Ламберти Участие в развития внутри ресторанной группы, возможность участвовать в гастрономических активностях и стажировках Стабильный и своевременный заработок Перспектива карьерного роста Бесплатное питание Униформа Работа в центре Москвы.Для рассмотрения вашей кандидатуры - пишите или звоните нам