Обязанности:-Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организации- Определяет цену на отпускаемую предприятием продукцию (блюда, кулинарные, выпечные и кондитерские изделия)- В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки- Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме- Составляет на основе заявок заведующего производством расчет необходимого количества продуктов для приготовления продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов, готовых изделий-Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета продукции- Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностейТребования:Образование высшее или средне-профессиональноеопыт работы в должности не менее 2 лет