Обязанности:работа со стандартами в области производства продукции общественного питанияразработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделияопределение качества продуктов, расчет количества для получения готовых блюдсоставление менюразработка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырьяосуществление контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления пищисоставление необходимых учетных документовсоблюдение правил и норм техники безопасности, производственной санитарии