Обязанности:Разработка меню и внедрение технологии производства блюд. Регулярное обновление меню в соответствии с маркетинговым календарем Построение системы управления производством, контроль технологических процессов и качества блюдПроведение инвентаризаций. Контроль товарного остатка. Управление закупкой и складом Своевременное предоставление корректных данных для управленческого и бухгалтерского учета выполнение плановых показателей по FC и ФОТКонтроль выполнения санитарных норм, норм охраны труда. Взаимодействие с проверяющими организациями Оперативное управление и организация эффективной деятельности кухни ресторана Подбор, обучение и адаптация линейных сотрудников кухниТребования:Опыт работы от 3 лет в ресторанных проектахпрезентабельный внешний вид знания и навыки современных технологий приготовления блюдопыт стажировок у лидеров ресторанного рынка приветствуется Детали вакансии:В связи с открытием нового ресторана приглашаем на работу шеф-повараусловия:стабильная заработная плата-оклад+процентненормированный график работы официальное трудоустройство в соответтствии с ТК РФбесплатное питание 3 раза в день