Обязанности:Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производстваПроведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор, работа с себестоимостьюКонтроль за соблюдением стандартов работы сотрудников кухни. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудниковТребования:Знание особенностей блюд Латиноамериканской кухниУмение работать со специальными продуктами,входящими в состав национальных блюд. Высокий уровень дисциплины и ответственностиКоммуникабельностьНаличие сан.книжки