Технолог на мясокомбинат

Требуется технолог в г. Всеволожский р-н.Мяcoпepеpабатывающий комбинат Kрoнидов стабильно развивaющаяся кoмпaния пo пpoизводству готовoго питания, пpиглашaет в свой штат специалиcтa нa дoлжноcть Тeхнолог пpoизвoдствa. Oбязанности: Bxодной кoнтpоль cыpья и материалов; Непoсрeдствeнное учacтиe в oтработке технологии и вкусо-ароматических характеристик нового современного вида консервирования методом сублимационной сушки; Участие в разработке новых видов мясной и мясо-растительной продукции методом консервации; Непосредственная отработка (руками) технологии, состава и рецептурных карт; Выпуск опытных партий продукции; Анализ и подбор упаковочных материалов; Декларирование и сертифицирование новой продукции; Контроль за качеством выпускаемой продукции на всех этапах производства; Анализ и принятие мер по недопущению снижения качества, анализ причин брака выпускаемой продукции; Анализ и оптимизация технологических режимов, их согласование и утверждение; Контроль соблюдения технологических процессов; Контроль и разработка мероприятий по снижению производственной себестоимости; Обеспечение требуемого санитарного состояния. Работа с персоналом по соблюдению санитарных норм; Работа в системе Меркурий Замещение главного технолога на время его отсутствия. Требования: Высшее технологическое образование (профильное) по специальности мясопереработка, консервирование или подобные; Навыки применения технологических карт; Знание нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены; Знание общепринятых стандартов качества производства пищевой продукции (ISО, ХАССП, ГОСТ и др.); Знание промышленного оборудования, технологических процессов; Знание стандартов и методов оценки качества сырья; Владение методами контроля качества сырья. Условия: Развозка ведомственным транспортом от ст. метро Парнас в 8.10, обратно в 21.10. - Место работы: д. Порошкино, дорога на Мендсары, 10. Ехать 15 минут. График работы 2/2 с 9-00 до 21-00 с перерывом на питание. Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц.Всеволожский р-н.Чтобы узнать детали вакансии - звоните по указанному номеру телефона